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음식

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초복 7월 14일.. 삼계탕을 끓이기는 처음인데.. 그래도 함 해보자 란 요량으로 했습니다. 우선 닭을 사러가기전에 한약재료가 좀 있어서.. 감초, 황귀등.. 지난달 엄마가 "삼계탕 끓일때나 물끓일때 넣어먹어" 라고 하시며 주신 약재를 먼저 끓였습니다 그리고 밤과 수삼 생닭을 사왔지요 ^^ 찹쌀, 대추는 집에 있던터라.. 흐흐흐 찹쌀은 물끓이면서 물에 불렸습니다. 한.. 2-3시간 불렸나봐요 ㅡ.ㅡ; 닭을 깨끗하게 손질하여 요녀석 텅빈 뱃속에 찹쌀, 밤, 마늘을 양껏 꽉!!! 채워넣고 다리를 이쁘게 꼬아서 실로 꽁꽁묶은후.. 전기밥솥에 투하!!! 젤 아래 남은 찹쌀을 넣고 대추, 수삼과 닭을 넣은후 마지막에 약재끓인 물을 넣었습니다 저녁에 잠깐 마트가자고 하여 마트가기위해 집에 나오면서 취사버튼 누르고~ 그렇게 장보고 집에왔..
해물파전 비가 와서 일까요.. 파전을 시켜버린.. 이곳 전주 평화동에 있는 "엄마모습" 이란 곳입니다. 실내도 있는데..이번에도 밖에서 시켜버린; ㅎㅎㅎㅎ 날이 더워서라기보다.. 바깥이 더 좋아서 랍니다 먼저나온 동동주 그리고.. 노릇한 파전 깔끔매콤한 닭볶음.. 양이 적어서.. 실망.. ㅠㅠ 흡... "전주에도 양이 적은곳이 있구나.." 했더니 "음식점은 뭐든 푸짐하고 많이 나와야 하는데 말이지.." 라고.. 양군님이 내 말을 받아주셨답니다 ~ T ^T).. 그래도 맛있었습니다! 하핫 영란언니 경철오빠 하은이는.. 이때까지는 취침~ ㅋㅋㅋ 즐거운 저녁시간이었답니다!!
오후에 ... 토요일 오후.. 날이 아주 맑은건 아니었지만.. 그래도 저녁먹고 드라이브하기엔 부담없는 그런.. 토요일 오후 형관오빠와 향화의 연락으로 오빠와 송광산장으로 고고~ 송광산장의 주 메뉴인 묵은지 닭볶음탕 주말이면 사람이 엄청나게 많은 이곳.. 그래도 평소보단 조금 한가한 느낌이었습니다 그리고 돌솥밥 밥은 겉어놓고 누릉지에 물을 부어두면.. 밥다 먹고 닭볶음탕도 다 먹고난 후엔 따땃하니 딱 먹기좋은은 누릉지까지 된다 밥 다 먹고 커피한잔 가지고 나오니.. 향화와 형관오빠.. 오붓한 데이트를!!!! ㅎㅎㅎㅎ 이대로.. 전주로 갈까.. 하다가... 오스갤러리 얘기가 나와서.. 거기가서 모두 차한잔 마시자는것에 동의~ 오스갤러리 갤러리입구엔 챠우챠우녀석이 버티고 있습니다. 사진에는 한녀석만 찍었지요 뒤에 한녀석 더..
여름엔 팥빙수!!! 우선.. 단팥을.. 집에서 만들었습니다. 깡통에 있는걸 사서쓰면 간편하기도 하긴 하지만.. 양도 많고.. 또 항상보면 곰팡이펴서 버리기도 하는터라.. 그냥.. 직접 소량만 만들기로 한게죠!!! 우선 팥을 물에 충분히 불려줍니다. 그리고 센불에 한번 확~! 끓인후 물을 버리고 다시 물을 부어 중불에 충분히 끓여줍니다. (거의 뭐 졸이는게죠) 팥이 익었을쯤.. 녹말가루 한수저를 물에 풀에 넣어주면 걸죽해집니다. 그리고, 설탕과 소금으로 입맛에 맞게 간을 합니다. 전 시중에 파는 단팥보다는 조금은 덜 달게 했지요 연유가 달기때문에..단맛은 그녀석으로도 충분할것같아.. 그냥 살짝 "달다" 싶을정도? 통에 담으니 딱 요만큼 나옵니다 정말 양이 많진 않죠? 으흐흐흐.. 그냥 후딱 해먹고.. 다시 해먹는게 낫답니다 ..
그 두부;;.... 문제의 그 두부입니다. 보관이 매우 잘되었던것인지.. 처음 샀을때 그대로의 모습으로 보존 되었더라고요 락엔락통에 물을 두부가 잠길정도로 덮고 보관했더랬죠 그리고 오늘 열어봤는데.. 다행히 .. ㅎ ㅏ...;; 두부도 탱글탱글하고 맛도 살짝 뜯어먹어보니 고소함이 뭍어나서 걱정없이 부쳤답니다.. 두부 잘라서 소금간해 뒀을때 모습입니다. 두부를 팬에 기름을 두르고 구워낸후 양념에 조렸더랬죠 양념 : 물, 간장, 국간장, 고추가루, 마늘, 올리고당, 미향, 다시다조금 이후, 청양고추한개, 대파 반뿌리 잘라서 넣었습니다. 덕분에 저녁밥상 맛나게 먹었더랬습니다. 전.. 멸치비린내를 싫어해서 멸치로 국물을 안우려냈어요 멸치향을 좋아하신다면 멸치로 육수낸 후 양념하시면 된답니다 ^^
콩국 & 열무물김치 오늘 뮤클人들 덕분에.. 콩을 태우지 않아.. 얼마나 고마웠는지 모릅니다. 하... 매번.. 콩을 가스불에 올려놓고 .. 다른거 하다가.. 잊고..;; 결국 탄냄새에 번쩍 정신이 들어..;;; 가스불을 껐드랬죠.. Orz.... 왜 갈수록.. 이럴까요 ㅜ_ㅜ 뇌세포가 점점 죽어가.... 콩을 오래 불리지 않아.. 삶는 시간이 제법 길었답니다. 콩을 하루정도 담가놓으면... 금방 삶기기도 할텐데 말이죠.. 그래서 정신줄 놓고 있음.. 태우게 되는;; 그래도 다행히.. 오늘은 뮤클人들 덕에... 깔꼼하게 삶을 수 있었습니다. 잊지않도록 연 2시간동안 대화명을 설정해주셨던.. 뮤클청취자 분들께.. 깊은 감사를 드립니다..;; 하핫. 정말.. 맘같아선.. 콩국 한그릇씩 드리고 싶다니깐요~ 아하하~ 잘 삶겨진 콩..
잡채 어제 오빠 생일날 잡채를 했더만.. 어찌나 맛나게 드시던지~ 흐흐 연희랑 순중오빠도 다들 나가서 저녁먹으로 모이기전에 잠깐와서 먹고는.. 맛난다고 해준.. T ^T)/ 땅큐요~ * 그렇게 친구들 만나고 집에 들어와서 또 얘기하시길.. 잡채먹고싶다.. 라고.. 하지만.. 다 먹어치워서 없었던..;; 어제는.. 시금치를 넣었지만 오늘 부추를 넣어서 다시 해봤다 도시락도 싸야하고 해서~ 일단 했는데~ 부추향 가득한게 나쁘지 않았다. 들어간 재료라곤 .. 다 야채다. 고기는 하나도 없는;; ... 물론 어제도 고기는 안씹혔지예~ *(-_ -)* 목이버섯, 표고버섯, 당근, 양파, 청량초, 부추(시금치) 이렇게 넣었었다. 확실히 청량고추를 넣으니.. 매콤하니.. 잡채의 느끼함을 잡아서 좋았던~ 히히 요렇게 해놨으..
쿠키 아몬드가루가 남아있어서.. 너무 오래두는것도 그렇고 하여 쿠키를 구워봤습니다. 반죽이 질퍽했던지라... -_-); 모양새는 거시기해도~ 그래도 아삭하니 바닐라향, 담백한맛 가득한 쿠키랍니다. 요늠아들 구워서 가지고 나오니 울 마군씨가 어찌나 울어주시는지;; "하지만~ 그래도 안돼" 아삭하니 쪼개지는 맛도 그만입니다~ ㅋㅋㅋ 몇개는 어제 오라버니와 게임하면서 먹고 나머지는 포장하여 아침출근길에 챙겨드렸습니다. 담엔 좀더 모양새 좋은 쿠키로다가;; 하하핫;;; ㅡㅡ;;;

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